第63章 伏龙比翼鸟(1 / 1)

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长幅落下,近乎与先前的长幅一模一样,甚至长幅上的字也是。

“伏龙肝!这长幅是不是弄错了,怎么跟第一次的题目一样?”叶宇欣再次好奇了起来。

此时,评委林伯给出解释:“想必大家一定很是好奇,为什么这次的题目跟第一场题目题目一样。实不相瞒,这是临时变换的题目,旨在希望参赛选手尽其所能,利用伏龙肝来做菜,以弥补找到伏龙肝后没有尽其效用的遗憾。现在,比赛开始...”

林伯一声令下,香炉上便又插上了一根粗香。

“其实我刚刚也在思考,伏龙肝说白了就是灶心土,这用泥土怎么去做菜呢?”林海看着冷松,希望能够从冷松那里得到答案。

“伏龙肝作为中药,在养生方面的确很常见,一般会用来熬制养生汤药。但是,若用在做菜方面,显然是比较局限的,因为伏龙肝本身就是泥土,如果要用到做菜上面的话,就需要那些用土做得菜肴了。”

冷松这番解释,林海脑海中瞬间浮现出一道菜,这也是曾经冷松做过的——叫花鸡。

旋即,林海目光瞄到赛场上,的确也有人是选择了用伏龙肝来做叫花鸡,将伏龙肝用水调和,然后包裹荷叶,烘烤处理好的鸡肉。

当然,也有如冷松所说,利用伏龙肝在熬制药膳的。

除此之外,似乎并没有更多奇怪的地方,甚至也有人虽然找到了伏龙肝,却被这如何处理的问题给难住了。

“京苏,他这是?”

随着叶宇欣的声音响起,众人目光便落到了京苏身上。

找到伏龙肝的京苏,只是将伏龙肝放在一旁,毫不问津,手里不断地忙活着其他事情,似乎这伏龙肝跟这道菜一点关联都没有。

“你们看他的刀法,这么厉害啊!”随着人群里,一声惊呼,冷松五人的目光转瞬落到距离京苏不远处的地方,一个传说很是斯文的男子身上。通过其胸前的牌子上知道,这男子名叫小江。

吸引人注意的,自然也就是小江的刀法。

跟京苏一样,小江亦是将找好的伏龙肝放在旁边,手里则是处理着活鸡。他选取的鸡,是农家土鸡,相比于普通的三黄鸡还要小,但是常人处理起来,繁复的工序却不少。

但是,经过小江的手,从杀鸡开始一直到最后,都是运筹帷幄。

只见,将两只小鸡放在砧板之上,长刀在其不断舞动的十指上灵活地游走,而锋利的刀刃却没有刮伤他手。

“他的那双手,这么细腻洁白和秀长,简直比女人还要女人,真是让人妒忌。确定那是一双男人握菜刀的手?”柳叶玫看着小江灵活五指,再看自己有些黢黑的手,顿时白眼地将自己的手给收进了袖口。

玩转两柄长刀的小江,将手中的刀往前一甩,长柄的刀瞬间飞出,环绕着两只鸡三圈之后又飞回到了小江的手中,鸡毛爆炸式地脱落在周围,同时鸡也已经咽了气。

紧随其后,小江换来菜刀,菜刀进缸入水之后掀起一道水流拍打在鸡身上,旋即满身鲜血的鸡便干净了。

整个过程一气呵成,不见其有半分犹豫。

而京苏似乎也感受到了小江的气场,赌气式地也刷起了刀工,同时手上溢出了一些厨星力。

长条肉抛向空中,手中的菜刀在面前来回飞舞。一条整齐的长肉经过幻影刀光之后,瞬间变成薄厚均匀的肉片,稳稳地落在盘中堆叠起来,与先前未曾经过切割的肉条一样,不过就是刀痕存在与否的区别。

“厨星力居然变得如此澄清透明,没有丝毫神力的存在,难不成先前真的是我多心了?”看着京苏手掌上溢出的一丝厨星力,冷松心里先前坚定的想法开始有些动摇。

比赛进行得如火如荼,随着粗香燃尽最后一丝火光,第二轮的比赛也便就此结束了。

因为题目过于冷门,有没有完成题目的厨师,当然有完成,但看着碗中漂浮着黄土之后,思忖着自己已然失败了,因为看着满是黄色砂砾的汤,自己看了都难以下咽,莫说是台上的评委了。

随着林伯的声音响起,十名参赛选手排成一排,准备接受审阅。

首当其冲的,是第一位小江。

“这道菜的名字叫比翼鸟,选用两只身材瘦小的土鸡制作而成,请评委尝尝看!”小江说道,笔挺的五官,似乎对自己的菜肴倍感自信。

的确,从小江对这道菜肴的布置来看,就看得出来他格外地下功夫。两只土鸡各自伸长了脖子,相互对视,尖嘴近乎要贴在一起,另外两只鸡光秃秃的翅膀向上翘起,再加上盘中其他装饰物的点缀,着实有种刺绣鸳鸯的味道,让人都不忍心下口了。

酒家的老板,率先夹了一块肉,放进嘴里之后,顿时激动地大拍桌子:“这哪是鸡肉啊,这不凤凰肉嘛,好吃!”

老板滑稽的点评,着实让人有些捉摸不透,就连一旁的林伯都顾自地笑了起来,转瞬看着县令:“大人先品尝一下吧!”

县令尊崇,便也夹了一块肉,嫩滑的肉质里面,有种焦香焦香的味道。而且,肉质之中好像保存着汤汁一样,咬一口就有鲜美的汤汁溢出,虽然汤汁烫口,却让人不忍心吐掉,宁愿被这股浓郁味道的汤汁持续地烫着。

县令的点评,也只是微笑着,轻轻点了点头。

最终,权威性的林伯夹了一口肉,肉质细嫩不说,伏龙肝特有的辣味也包含在里面,格外均匀而不冲口。

“你这是怎么做的?能够让伏龙肝的味道如此均匀地散布在鸡肉的每个地方?”林伯问道。

“这道菜是按照叫花鸡的方式来做得,但与叫花鸡不同的是,在进行烘烤的时候,将伏龙肝和成稀泥,均匀涂抹在鸡肉的身上。与此同时,在鸡肉的腹中加入红枣、栗子、松子、当归、无花果、黑麦以及黑豆之前,在鸡肉内部也抹上伏龙肝,这样伏龙肝的咸味与辣味就会分布在鸡肉身上,而且特别均匀。”

小江的回答,让林伯甚是满意。

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