第二天一早，刘大侠没喊两个梅帮兄弟，自己一人来到街上。
倒不是刻意不喊他们，人多目标大，一个人来去方便，不显山露水。
的确如掌柜的说的那样，几乎所有的粮食门店都挂着旺铺转让。
刘一手找了一家最大的，进去打听为什么要转让。
伙计说不上来，账房上下打量着他，然后才到后院去喊掌柜的。
掌柜的是个精瘦的老头，出来招呼刘一手到茶桌上坐。
刘一手：“敢问掌柜的怎么称呼？”
掌柜：“鄙人姓王，在这经营粮食大半辈子，我这里市口好，乡亲们也捧我的场，小的也赚了几个钱，现在的确是家里有急事才着急转让。”
刘一手：“我看几家粮行都写着转让，不会那么巧都有急事吧。”
王掌柜：“别人家我不知道，我这里的确是有急事，小的也上了几岁年纪，赶上有事，不如提前盘了生意，回乡养老。”
刘一手：“我且信你，不过其他几家我也了解过，倒不是像王掌柜说的这样。”
王掌柜：“哦？您说说看？”
刘一手：“怕是因为土匪的原因多些。”
王掌柜：“可不敢乱说，我这里可是韦总舵主定点粮行，每次都是付钱的。”
刘一手：“这我就明白了，所以你就更不敢在这待了。这样吧，我不再追问你什么原因。你诚心转让，跟我说个公道价，合适的话，我们今天就盘货。”
王掌柜：“我这总共还有三百多担大米，杂粮二十担，面粉十五担。加上铺子，如果客官诚心诚意要，我也不打诳语，至少得一千八百两足银，如果您认可我这个价码，咱们找里长做保签字画押，你做你的掌柜，我回我的乡下，一拍两散。”
刘一手：“王掌柜果然是个爽快人，只是伙计和账房也跟着您回乡吗？如果方便能不能留下来？我就算接手，也得需要懂行的人，猛一下子接过来，摸不到头绪。”
王掌柜：“我给你问问吧，我不能硬做主，看他们自己的意思。”
王掌柜出去让账房拟了两份契约，然后叫过两个伙计，跟他们交待了一下粮行转让的事，还有就是他们的去留。
两个伙计不大想在这干了，他俩年轻力壮，这里疯传韦彪抓人上山当土匪，他俩怕留在这里给抓了去。
王掌柜想想也是，自己都不想待了，留下他们也不负责任。
账房有五十多岁，就算韦彪真的抓人也不会抓他，再说这个年纪找个事做也不容易，账房愿意留下来继续做事。
王掌柜去跟刘一手说，刘一手一听很高兴，说实话，伙计有他带过来的梅帮兄弟就可以，没有账房倒是个麻烦事。
他当时拍板给账房加两成月俸，账房自是高兴，两个伙计倒是有点后悔，可是人家新掌柜也没坚持让他们两个留下来，想必新掌柜自有安排。
他俩只好去账房那里支了工钱，去后院卷铺盖。
刘一手追过去，一人手里给了十两银票，不管怎么说，是他这一来让他俩失了业，算是给了点补偿。
王掌柜感激的给他施礼，刘一手说：“你去找里长，我去客栈把行李还有我的两个小兄弟喊过来。”
王掌柜应声出去找里长，刘大侠去客栈找梅帮兄弟收拾东西到粮行来。
这家粮行在街中心，又是最大的一个，韦彪的人找粮食，肯定先到这里来。
王掌柜嘴上说韦彪一手交钱一手拿粮，对方毕竟是土匪，就算每次交易都付款，他仍然心里没底，与其这样提心吊胆，不如趁早盘出去拿钱得个心安。
刘一手他们从客栈过来，里长早已等候在这里，王掌柜看他们到了忙拿出契约，双方签字画押，里长也盖了印章。刘大侠拿出一千八百两的银票交给王掌柜，王掌柜接过来，和刘大侠去隔壁银号验了真伪，这才招呼家眷收拾行李，套上马车回乡下去。
刘一手叫住往外走的里长，递给他一百两银票，以后在人家地面上混，免不了要麻烦他。
里长倒也没推辞，收了银票，跟刘一手寒暄了几句告辞。刘一手让梅帮兄弟去后院收拾几个人住的房间，还给了他们几十两银票，添置一些铺盖用品。自己则叫上账房盘点库存，清点资产。
几个人一直忙到晌午，才停下来歇息。
平时都是王掌柜家眷烧饭，现在得找个人来打理这一摊子，刘一手问账房有没有认识的人，帮着找一个料理家务的妇人。
账房跟着王掌柜在这待了几十年，自然是认识不少人，就介绍了几个，刘一手让他带一个梅帮兄弟去看看，找一个机灵点的，顺便在外边买点吃的回来。
总算落地，粮食库存有六七分，他询问过账房进货渠道，大都是山外曹州那边的货源，需要自己去预订，那边派人给送过来。
他等安顿好后，派一个梅帮兄弟再去订一批大米，让库存在九分以上，再进一些杂粮，这样就差不多了。
粮食利小，主要是靠数量，本钱够的话还是多囤货，遇到灾年，就可以看的利润高些。
临出来时将军给了刘一手五千两银票，还给了几百两零钞，盘店进货有三千两足够，剩余的也够他应付一阵子，再说，卖出粮食，也能回来一部分。
账房带回来一个妇人，姓林，三十多岁年纪，干净利索，细眉顺眼的，模样倒是讨巧，刘一手挺满意。问了一些家庭情况，本街上的人，有家有室，孩子大了不用照看，出来找点事做。
这时梅帮兄弟也带着吃食回来，林姓妇人忙接过来，手脚麻利的解开纸包，摆在台子上，招呼大家吃饭。她自己则去厨房收拾一应用具，记下要采买物品，刷锅洗碗，一一安排妥当，这样晚上就可以开伙，就不用出去买了。
刘一手和几个人坐下来吃饭，的确，忙了大半天，还真有点饿了。
吃着饭，刘一手给大家做了分工，安排一个梅帮兄弟去一趟曹州，找原先订粮食的商行订一些米和杂粮，留下的兄弟跟他看店，这粮食行就算是开张了。