等到忙忙碌碌的将后厨这些杂事做的七七八八之后，时间也是差不多已经到了中午饭点的时候。 随着一个个的大菜盆被端到打饭区，轧钢厂里面的工人们也是下了班，拿着自己的饭盒来到打饭窗口这边排起了队。 随着菜盆都被端到打饭区，后厨这边就清闲了下来。 有些饥饿的张卫国，顺手拿起来一个刚刚炒菜剩下的萝卜就给啃了起来。 在后厨这个地方，可以说有好有坏。 坏的地方就是说，要等职工吃完饭之后，后厨的才能开始吃饭。 等到那时候，都已经差不多一点来钟了。 而好的地方呢，那就是在后厨是肯定饿不到的。 虽说吃饭的时间晚了一点，但是炒菜做饭的时候，顺手尝尝咸淡味道，这个来菜一口，那个来菜一口，饭量小的一下子就饱了，连饭都不用吃了。 况且还有一些能够生吃的蔬菜什么的，顺手吃那么一些，也没有人会去管。 “傻柱，傻柱在不在后厨？”正当后厨的一堆人聚在一块闲聊着的时候，突然听到一阵呼喊声响起。 听到这阵呼喊声，聚在一块说话的众人都是扭头看去，随后便看到食堂主任郝志国掀开帘子走了进来。 “郝主任，我一个厨子不在厨房还能在哪？”看到掀开帘子进来的郝志国，何雨柱翻了翻白眼，有些没好气的说道。 往日里何雨柱这么和自己说话的时候，郝志国都是免不了要说教几句何雨柱。 不过今天由于要招待领导，而何雨柱这个大厨在这个时候就显得尤为重要，所以郝志国也只能是暂时忍下这口气。 “是我口误，是我口误，傻柱你别介意。” 听到郝志国这番低声下气的说话，何雨柱眉头一挑，随后问道：“郝主任，今天是不是有领导过来要招待啊？” “还是你傻柱聪明，不错，今天有其他部门的领导要来我们厂观光学习一下，这不厂长让我负责招待一下吗？”听到何雨柱的话，郝志国也不藏着掖着，大大方方得承认了招待领导这件事。 听到郝志国的话，何雨柱把自己的茶缸往旁边一放，随后站起身来说道：“前两天铁蛋进后厨的事情，还是多亏了郝主任你。我傻柱也不是恩怨不分的人，今天这顿饭，肯定让那些个领导满意。” “郝主任，你说吧，弄几个菜？我保证给你弄得妥妥当当。” 听到何雨柱的话，郝志国脸上的神色一下子就高兴了起来。 原本还以为要落下面子说几句好话，把这厨子哄高兴了才行，没想到何雨柱这么简单就答应了下来。 “就四个凉菜四个热菜，然后再加一个汤吧。”听到何雨柱的话，郝志国不假思索的说道。 “行，你就瞧好吧。”听完郝志国的要求，何雨柱点点头，表示没有问题，随后便将自己做饭时穿的围裙系上，拎起菜锅，准备开始炒菜。 见何雨柱准备开始炒菜，郝志国也不在这里耽误他，说道：“行，那我就不在这耽误你时间了，我先去招待几位领导，你一会直接把菜端过来就行。” 说完，郝志国便转身出了后厨，前去招待那些来访的领导。 见郝志国的身影已经消失不见，何雨柱马上对着后厨的这些人说道：“马华，胖子，开始切菜，都把菜给我切成一份半的量。今天招待领导们，我们也不能亏了自己的肚子，一会给自己加个餐。” “好嘞，师傅。”听到何雨柱的话，在后厨的这些人都是高兴了起来，一个个的立马行动了起来。 在后厨的都知道，一般做菜的时候，如果有多出来的菜，那么基本上都会留在后厨自己内部给消化了，这也是后厨基本上没有瘦子的缘故。 而何雨柱今天说切一份半的菜量，属实是让众人有些吃惊，毕竟往常即便会剩下菜，也只有一点点，没人也就只能尝个油腥味，而今天多弄半份，每个人少说也能吃上那么两口，所以也无怪乎这些人会这么高兴。 “铁蛋你过来站我旁边，看着我是怎么最菜的。”正准备也去帮忙弄菜的张卫国，还没动身，便被何雨柱给叫到了身边。 听到何雨柱的话，张卫国也是知道他要教自己做菜，随后便站到了他的身旁，准备认真学习。 “这做菜啊，无非就是煎炸蒸煮。而你柱哥我呢学的是谭家菜，这谭家菜的烹制方法啊，又是以烧、炖、煨、靠、蒸为主。”见张卫国已经站到了自己身旁，何雨柱便开始了自己的教学。 首先就是说了一下自己所学的菜系，还有这一菜系的烹制方法。 而张卫国在听到何雨柱的话后，一脸似懂非懂的点了点头。 见此，何雨柱也不强求张卫国一次就能够记住，而是紧接着说道：“不过今天材料和时间有限，那些麻烦的菜就先不做了，就先做一道麻婆豆腐。” 说完，何雨柱就看到一旁的马华已经切好了豆腐，就开始起锅烧油。 “这麻婆豆腐啊，想要做到色香味俱全，首先就是.......。” “再之后呢，就是......。” “最后就可以出锅了。” 何雨柱一边炒着锅里的麻婆豆腐，一边给张卫国讲解着这道菜的做法。 不过一会的功夫，一道麻婆豆腐就已经完成。 随后何雨柱将锅中做好麻婆豆腐装在了两个盘中，只不过一个盘子的量多一些，另一个盘子的量就只有一半。 “然后是第二道菜，......。” 随着何雨柱有又是一阵的解说和操作，不过一会的功夫，四个热菜加一个汤就已经弄好，而另外的四个凉菜，后厨的其他人也是已经制作完毕。 “刚刚说的那些都听懂了没有？”炒完菜后，何雨柱并没有急着端菜出去，而是先对着张卫国问道。 “一知半解。”听到何雨柱的问话，这个颇有些不好意思。 “一知半解就对了，做菜就没有听会的，都是练出来的。不炒坏几个锅，就不要说自己是厨子。”对于张卫国说的话，何雨柱说了一下自己的体会。 “柱哥，我明白了。”对于何雨柱的话，张卫国虽然不是厨师，但也是深有同感。 “行了，等回头有机会多练练，我先去把菜端过去，等我回来了咱们就开饭。”见张卫国在那里思考，何雨柱说了一声，随后便端起菜盘出了后厨。