四海宴的待遇这么好的吗？在千里马，哪怕是姚石有亲朋好友进店，也只是能打个员工内部优惠价，最多后厨这边私自给送上两盘菜。人家四海宴直接明文规定，大厨级别的员工，可以有一定的请客指标，签单就行，根本不用扣钱。真是人比人气死人啊！话都说到这份上了，付宇也就顺水推舟，口头表示了一下感谢。离开时，史雪霜亲自将付宇二人送到店门口，热情的挥手道别。看得几位迎宾一阵傻眼。有关系相熟的迎宾员忍不住询问：“史姐，这人是你朋友啊？”史雪霜摇头：“不是，是罗厨的朋友，千里马饭店的大厨，贼牛的一个人！”几位迎宾颇为唏嘘。那人瞧着也就二十出头的年纪，长得还挺不错的，竟然是千里马饭店的大厨，而且跟罗厨是朋友，那可挺厉害。要知道罗厨在他们店，那可是二老板的地位。这人不简单啊！付宇打车送林明皓回学校。林明皓拿着手机摆弄一会儿，让付宇看手机屏幕：“哥，你说的嘎拉哈就是这东西吧？”林明皓是在网上找的图片。几块刷洗的干干净净的羊拐，下面还有一行小字，标注着文字介绍。付宇点头：“对，就是这个。”林明皓看着那几块骨头，一阵恶寒：“哥，她们这算是有特殊的收集癖好吧？”有收集邮票的，有收集古董的，有收集漂亮糖纸烟盒的。但是......收集吃过的羊骨头，这是什么奇葩的嗜好？付宇解释道：“说是小时候，家里长辈做给她们当玩具，所以有些怀念，估计是睹物思人吧。”那就难怪了。林明皓好奇问道：“哥，那你是怎么猜到这个东西的？”毕竟嘎拉哈是老一辈人小时候才会玩的东西，像他们这一代的人很少有人听说过。付宇却能根据顾客三言两语的描述就准确做出判断，这也太神奇了。付宇笑笑：“哦，我只是刚好听人说起过这东西，再一联想，就想起来了，不过我也只是猜测而已，能蒙对了，全凭运气。”付宇说的是实话。毕竟谁能想到有人会特意到四海宴找羊骨头呢。付宇之所以知道，还是因为借助后厨新秀技能，窥探到了顾客脑部影像视频，才能准确判断出是嘎拉哈。要不然，只凭着那一句简单的描述，他是肯定累死也想不到这儿。......打车送林明皓回去学校，付宇没下车，直接吩咐司机调头，回去了千里马。正好赶上中午饭口最忙的时候，有付宇在，赵猛这边众人顿觉压力骤轻。忙碌一下午，到了早班交接的时候，付宇照常赶去尚食私房菜馆。最近刘雨侬多了一个习惯。没事儿晚上回到家里，赶在妹妹刘雨晴睡着后，偷偷翻看一会儿付宇白天在千里马那边的烹饪视频。不得不说，高级摄影机拍摄的视频效果还是非常好的。不但可以直观整个烹饪过程，而且对于细节的抓拍也非常清晰。当然了，刘雨侬肯定不至于闲着无聊，看付宇烹饪操作视频打发时间。而是因为刘雨侬发现每次看完付宇的烹饪视频之后，自己或多或少都能受到一些启发。虽然付宇的塞制水平确实有待提高，但是他对于其他烹饪操作技能的操作和手法上面，都有些自己独到的见解。不过刘雨侬觉得这些应该是归结于千里马后厨几位大厨，日常工作的耳濡目染。见得多了，自然也就有样学样，刘雨侬觉得透过付宇的烹饪操作，可以窥探到千里马后厨几位掌勺师傅的烹饪技能经验。而随着观看的视频越来越多，刘雨侬对于付宇的印象也越来越好。虽然只是些日常的工作烹饪操作，看不出什么太有特色的地方，但是以着付宇对待工作的认真态度，和日趋成熟的烹饪手法来看，用不了多久，付宇在厨艺这一块儿，就能很轻松的将自己的能力提高起来。刘雨侬心下对于付宇在烹饪方面的天赋非常惊叹。她并不知道，这些其实主要归结于系统的培养。教学实践课堂的学习经历，虽然没能让付宇直接一步到位，在美食届里称神，但是却通过反复详细的操作练习，让他真正的掌握了很多的烹饪知识点和操作细节上的经验。现在虽然看不出什么差距，但是以后等自己烹饪操作能力上来了，自然而然的这种有着扎实功底的优势就会慢慢显露出来。而刘雨侬做为刘家菜的传人，相比起其他的名厨而言，更擅长古法烹饪的操作，也更倾向于传统的，按部就班的烹饪学习理念。在她看来，学厨就应该一步一个脚印，脚踏实地的一点点通过练习和实践操作，将所学到的烹饪技巧融会贯通。这才是最正规的学习方法。学厨没有捷径。想要进步，想要成功，只能靠付出和努力才能达到目标。所以，她才会有时间就看看付宇的日常烹饪视频，说不定能从中给自己一些启发。其实，每一位厨师都有自己的烹饪理念。改良创新确实是一种彰显自己的表现形式。但是能够做好一桌口味地道的席面，同样是一位厨师证明自己的方法。所以在刘雨侬看来，不能从某个层面，去判断一个人是不是一位厉害的厨师。也不会轻易去判断任意两位厨师，谁比谁更优秀，更出色。毕竟厨艺好坏的评判标准非常多。可能在这方面略逊一筹，但是在其他方面，却是别人追撵不上的标杆，也不一定。不过，现在这个大环境下，任何等级的评选，靠的就是人脉、名声、宣传，以及口碑。搞得后厨这些人不得不标新立异的搞创新，想尽办法在圈子里展露头角，让自己成为脱颖而出的大厨，名厨。现在无论是哪家饭店，都在大力引进小有名气的厨师。当然了，所谓的名厨，其实也是良莠不齐的。而刘雨侬就是圈子里为数不多的有真才实学的名厨。她的实力和口碑可以说是得到了同行众人的认可。
相关阅读：