小船在河面走了一个多时辰,雾慢慢散去,喧嚣声由远及近,越来越清楚。几个小的听见了声音,更加坐不住了,一个个兴奋的不行。“你们该摆摊的先去摆摊,我们去铺子里瞧瞧。”白老头说道。“爹,二叔三叔,你们收了摊子就去码头后东二街,一个叫来福客栈的隔壁,就是咱家铺子。”和白勇几个分别了,白夏就带着剩余的人去到铺子里,铺子离码头近,走路不到一刻钟。铺子半旧不新,但是打扫的很干净。整个铺子加上后院那几间屋子都没多大,白老头和方婆子愣是来来回回看了三遍,越看越高兴。白老头摸摸下巴,“一百六十五两不亏,也就是人家急用钱,不然也要一百八十两往上。”“嗯,这个店铺太空,什么东西都没有,还得重新置办。”“你打算在这个铺子里做卤味?”“爷爷我是这样想的,后面就住人。前面呢,在这里隔一道墙,墙上开一个大大的窗口,窗口两旁挂上菜单。然后在这边砌一个灶,以后就让我娘在这边做卤煮。”白夏说着自己的想法。“然后剩下的地方摆几个小方桌,有些顾客想在这里吃也有个坐的地方,咱有了灶以后,卤煮都放在窝里温着,能让客人们吃个热乎的。”“什么是卤煮?”锦诚问,“卤煮好吃吗?”“跟卤味有些相似,不过卤煮带汤,可以泡饼吃。至于味道嘛,回头做了你尝尝就知道好不好吃了。”白老头听了白夏的话,知道她心里是有成算的。“一会儿你二叔三叔来了,跟他们好好说说,让他们帮着做出来。”白夏觉得自己家人有木工有砖瓦工真的是太棒了。“请李爷爷帮着写字,再叫二叔给刻一个匾,上书老白家卤煮。”收摊后白勇几个也来看了铺子,都挺满意。从那天起,白家几兄弟上午做买卖下午装修店铺,把店铺重新粉刷了一遍,放上桌椅柜台,七天后就是一个焕然一新的卤煮铺子。当然,在此期间要先帮白老头过生辰。一大早,白夏就起来做了一碗长寿面,上面放了泡发的上海青,窝了一个鸡蛋,再用鸡汤煮的,味道鲜美异常。白夏本想做一根细长的面,奈何手艺太差,就放弃了。白老头哧溜哧溜吃完了,连一口汤都不剩,“我孙女的手艺真是太好了,爷爷吃了你的长寿面,一定能长命百岁。”白家厨房里热火朝天,因为今年家里日子好过了,白勇大掌一拍,决定今年给老爹过个热闹的生辰。白夏一早就起来做蛋糕,因为材料不足,只能做一个简单的戚风蛋糕。把蛋清蛋黄分离,然后拿着白老二做的竹编打蛋器不停的搅动,打到有丰富的泡沫时滴几滴米醋继续打。“二姐,你加醋干什么?”“加了醋一会儿蛋糕能更加膨胀。”讲真,用手动打蛋器能累死个人,手好酸的说。打蛋的过程中还要加入白糖,分三次加入,打成硬性发泡。打蛋清三个人换了几次手才完成,好想念电动打蛋器!接下来的就是打蛋黄,将蛋黄打开然后加入牛奶出现打泡泡时再倒入山茶籽油,等泡泡变细后加入低筋面粉,低筋面粉是白夏按照比例自制的,按z字型打至成糊状。再混入一半的蛋清搅拌均匀后再倒回剩下的蛋清里,搅拌均匀后倒入模具里,然后放入提前预热的烤箱里。白夏守在烤炉前,一会儿加点柴,一刻不敢离开。算着时间,白夏打开烤炉看了下,不塌不裂,完美!撤了烤炉里的火,白夏将蛋糕拿出来放在案板上晾凉。厨房里飘满了香味,夏氏刚做好一道红烧猪蹄,“小夏,那个什么麻辣兔你来做吧。”兔肉块泡了一上午泡出血水,白夏把兔肉捞出来沥干水分。锅里放入油,再放入花椒粒干辣椒端葱姜大蒜爆香后捞出只留油,下入兔肉炒制表面微黄,再放入盐、酱油、糖、白酒去腥,再加入花生碎、干辣椒段稍微煸炒一下盛出,撒上事先切好的青蒜叶装饰一下。白夏夹了一块兔肉尝了一下,麻辣可口,兔肉外酥里嫩,偏香辣口,麻味儿较弱一些。胡氏也尝了一块,“嗯,这什么麻辣兔绝对是下酒好菜。”夏氏妯娌几个今天都没有去摆摊,都在准备白老头生辰的宴席。白夏做完后,云氏做了一道她的拿手菜——香煎小河鱼。白夏尝了一口,不愧是拿手好菜,又香又酥,让人恨不得把骨头都吃下去。“三婶,你这道拿手好菜真的是绝了,太好吃了。”白夏说的是真心话,云氏其他菜做的普通,这一道香煎小河鱼比一些厨子做的也不差。云氏笑笑:“这是我娘的拿手好菜,我只学到了她的六成。”胡氏是全家手艺最差的,看白锦平天天在她家吃饭就知道了。用白锦平的话说:她娘做的菜连猪都不想吃,没看就他家的猪长得最瘦。最后的结果是被胡氏白老二男女双打,他们天天吃‘连猪都不吃的菜’,那他们成什么了,小崽子一天不打上房揭瓦。白家三兄弟赶在正午前回来,放下担子一刻也没歇,摆桌子的摆桌子,搬凳子的搬凳子。“老大,你去叫你二叔三叔还有村长来咱家吃饭。”白老头指使儿子。几人很快就来了,白老头看见几个人,从早上就没有停过的笑声更加大声了,“哎呀,真是的,孩子们孝顺,非得给我过个生辰,我是拦都拦不住,这孩子们大了,都不听见老人的话咯。”几个人站在门口看着跟他们炫耀的白老头,一脸无语,忍不住想要翻白眼,心里却是羡慕的要死。“哎呀呀,赶紧进屋来坐,看村长你这冻的嘴唇都紫了,怎么穿这么少啊。”“也是我的不是,今天穿了这个大儿媳妇做的新棉衣,二儿媳妇做的新棉鞋,三儿媳妇做的新棉帽,都没觉得外面冷,”--作者有话说:仙女们,爆更有木有奖励。36697211
相关阅读: